چگونه با هزینه کمتر پروتئین بهتری دریافت کنیم!
پروتئین ها از ۲۱اسید امینه تشکیل شده اند که تعدادی از این ها #اسیدامینه ضروری هستند.یعنی باید از مواد غذایی تامین شوند و بدن قادر به ساخت انها نیست و اگر این اسید امینه ها به بدن نرسند سنتز برخی انزیم ها و پروتیینها در بدن دچار مشکل می شود. پروتیین با کیفیت بالا،پروتیینی است که همه یابیشتر اسید امینه های ضروری را داشته باشد.منابع غذایی پروتیین های (HBV) یا همان با کیفیت بالا عبارتند از:
تخم مرغ-گوشتها-ماکیان-ماهی-شیر -پنیر .
در دوران قرنطینه با دو موضوع درگیر هستیم :
۱-به دلیل مشکلات اقتصادی که خیلی خانوارها درگیر هستند ،شاید امکان تهیه و مصرف وجود نداشته باشد.
۲-به دلیل مسایل بهداشتی و محدودیت های قرنطینه ،شاید مانند قبل همه پروتیین ها ،هر روز،در دسترس نباشند بنابراین باید راهکارهایی اندیشید تا با توجه به طولانی شدن قرنطینه ،مشکلات #کمبودریز_مغذی ها و پروتیین ناکافی بوجود نیاید .
🔶در مورد پروتیین ها برای اینکه بتوانیم با هزینه کمتر ،کیفیت پروتیینها را بالا ببریم .ترکیب کردن منابع پروتیینی
زیر،راهکار سودمندی است:
-غلات +لبنیات👈شیر برنج-سوپ جوباشیر-اوت میل ها یعنی وعده های حاوی جو دوسر -نان و پنیر
-حبوبات-+غلات👈عدس پلو-ماش پلو-لوبیا چشم بلبلی با برنج
-حبوبات +دانه ها👈میان وعده ها حاوی نخودچی ومغز تخمه افتابگردان و کدو
این ترکیبات باعث تکمیل اسید امینه های ضروری در هر وعده میشن و شما با صرفه جویی در هزینه ها میتوانید پروتیین
نسبتا خوبی دریافت کنید.
🔶روش دیگر استفاده از سفیده تخم مرغ پخته کنار غذاهایی است که پروتیین خوبی ندارند ،مثلا سالاد سبزیجات همراه با سفیده تخم مرغ پخته
🔶وقتی میزان گوشت مصرفی دردسترس شما کم است ،ازعدس پخته کنار غذا استفاده کنید.و پروتیین کافی دریافت کنید
🔶 استفاده از پروتیین سویا هم کنار منابع پروتیین گیاهی میتواند سودمند باشد
🔶اضافه کردن کینوا به برنج مصرفی هم روش خوبی برای بالا بردن کیفیت پروتیین می باشد
🔶نکته ای که باید به ان توجه کنید مصرف پروتیین ها حداقل دوتا سه بار در روز است،یعنی نباید پروتیین مصرفی شما
محدود به یک وعده شود.میان وعده های مناسب و چیدمان وعده ها باید طوری طراحی شود که شما بتوانید از پروتتین های مختلف در طول روزاستفاده کنید
